アスパラガス
鮮度と食感を大切に育てる、当園のアスパラガス
当園では、太さややわらかさ、みずみずしさを意識しながらアスパラガスを育てています。生育状況を見極め、収穫と養成のバランスを判断することで、株の力を保ちながら品質の安定を目指しています。下準備や環境づくりにも手を抜かず、収穫時の状態を大切に管理しています。こうした積み重ねが、食感の良いアスパラガスにつながっています。
当園の農作物の特長
POINT 01
養成を重視した、
株を育てるためのアスパラガス管理
当園では、収穫だけを優先せず、株を大きく育てる養成期間を大切にしています。苗の移植やハウスの準備、追肥などを行いながら、アスパラガスが出る環境を整えています。想定以上に太い芽が出ることもありますが、無理に収穫を続けず、株の力を蓄える判断を行っています。先を見据えた管理が、安定した品質につながります。
POINT 02
生育環境を整えるための
下準備と雑草対策
アスパラガスの生育を支えるため、ハウス内の片付けや表面の耕起、灌水チューブの設置など、下準備を丁寧に行っています。株の間に生える雑草は管理が難しいため、状況に応じて除草方法を工夫しています。作業効率だけでなく、株への負担を抑えることを意識しながら、育ちやすい環境づくりを進めています。
POINT 03
生育状況に応じた柔軟な判断と手入れ
アスパラガスは、生育が進むと想定以上に太く育つことがあります。当園では、その状態を見ながら収穫と養成の切り替えを判断しています。急きょ収穫や選果を行う場面もありますが、状況を見極め、適切なタイミングで手入れを行うことを重視しています。一年先を見据えた判断が、翌年以降の収穫につながります。
つくっている品種
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01ウェルカムAT
ウェルカムATは、太さがそろいやすく、やわらかな食感が特長のアスパラガスです。みずみずしさがあり、収穫時期の見極めによって甘みを感じやすい品種です。
農園紹介
大地と向き合い、
作物の力をまっすぐ届ける農園です
合同会社Sai’S Unionは、北海道名寄市の自然環境を生かし、米・畑作・野菜を中心とした農業に取り組んでいます。日々変化する天候や土の状態と向き合いながら、作物一つひとつの生育に目を配り、丁寧な管理を積み重ねてきました。効率だけを追うのではなく、作物が本来持つ力を引き出すことを大切にし、安心して選んでいただける品質を目指しています。農業を通して地域とつながり、次の世代へこの土地の価値を受け継いでいくことも、私たちの重要な役割だと考えています。これからも、名寄の大地から誠実な農産物をお届けしてまいります。